Restaurant – Le Béluga

À titre d’établissement certifié Élite du programme ICI on recycle +, nos offres en restauration ont considérablement changé afin de limiter au maximum les sources de déchets. Nous avons opté pour les fruits et légumes de saison de nos arbres et ceux des entreprises locales.

Nous veillons à composter tous les déchets qui le sont. Nous vous sensibilisons au “zéro déchets”, tant dans votre assiette que dans votre unité d’hébergement. C’est pourquoi nous n’affichons plus de menus complets puisqu’ils sont déterminés en fonction des disponibilités à la cuisine. Notre offre tient compte de :

• intolérances au gluten,  au lactose et aux protéines du lait;
• intolérances et allergies diverses;
• demande de plats végétatiens;
• offre santé de plats équilibrés.

En 2009, j’ai complété avec succès un certificat en gestion hôtelière et restauration des terroirs à l’Université du Québec à Chicoutimi, ce qui m’a permis de faire des découvertes intéressantes sur les produits régionaux.

Les petits-déjeuners de l’auberge sont appréciés pour leurs saveurs et la variété de l’offre. Nous proposons les salés, les sucrés, des combinaisons des deux et des surprises! À vous de nous faire vos demandes particulières en avance!

Nous pouvons aussi accueillir des groupes de 30 personnes maximum pour des occasions spéciales et vous servir des assiettes brunch de salé suivies d’une crêpe au sirop d’érable, un produit local de l’Érablière Au Sucre d’Or.

Ambiance familiale et décontractée devant la plus panoramique vue sur le fjord!

Nous vous invitons à réserver votre table pour venir découvrir nos salles équipées pour une ambiance intime OU pour une ambiance familiale. L’une de nos salles est équipée d’une table rectangulaire pour 12 personnes et d’une table carrée pour 8. L’autre salle est équipée de tables carrées qui se déplacent. Un écran de télévision sert pour la projection de vos diaporamas. Il est installé sur un foyer électrique qui ajoute du confort à cette ambiance intime.

Toutes les occasions de célébrer sont bonnes!
L’essentiel est de réserver en avance, de venir nous rencontrer pour établir votre menu – sachant que la capacité maximale d’accueil est de 35 personnes.